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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中國時報【蔡鵑如】
運動員要能出類拔萃，除了天分、苦練外，營養補給也扮演重要角色。在職業體壇與頂尖的大學運動團隊，現在掀起追逐維生素D的風潮，因為他們認為，這種大家再熟悉不過的基本養分，可預防肌肉和骨骼受傷。
《華爾街日報》報導，包括美國職棒大聯盟、大學的運動競技部門，以及美國拍賣國家足球隊，都開始追蹤選手的維生素D濃度和攝取量，甚至建議運動員增加日曬時間，以協助身體製造更多維生素D。
美國冰上曲棍球聯盟（NHL）底特律紅翼隊的運動營養師麥道威爾女士表示，職業與大學運動團隊紛紛炫耀自家選手的維生素D濃度多麼漂亮，「測出健康的數據，對團隊來說是種榮譽」。麥道威爾的目標是讓隊上球員的維生素D濃度維持在40至80奈克/毫升（ng/ml）。底特律位處北美，天然日照有限，麥道威爾女士鼓勵球員，球隊前往加州打客場比賽時，有空就到戶外曬太陽吸收維生素D。
至於一般人的理想維生素D濃度為20至50ng/ml，美國國家醫學研究所（IOM）認為，超過50可能產生反效果；但內分泌學會認為40至60ng/ml較恰當。
過去6年來，維吉尼亞大學讓所有運動員每日攝取2000國際單位（IU）的維生素D補充品，而IOM的每日建議攝取量為低於4000IU。
運動名校南加大每年都檢測選手維生素D濃度，即使當地陽光普照，但2015年研究顯示，該校超過1/3運動員的維生素D含量不足。運動營養總監圖溫伯莉女士表示，該校以食物每天提供運動員1000至2000IU維生素D，另提供有需要的選手維生素D補充品。
但也有運動醫學專家認為，維生素D並非萬靈丹，職棒奧克蘭運動家隊隊醫舒茲指出，他治療數十位受傷、同時患維生素D不足症的運動員，他說，證據不足以顯示維生素D能預防受傷，但他仍提供補充品給選手，「反正沒有害處，或許還對他們有幫助。」
中國時報【洪釧瑜╱台北報導】TOP
相傳，龜苓膏是由清朝時太醫嚴綺文流傳出的宮廷祕方，據稱有清熱解毒等功效。香格里拉台北遠東國際大飯店中餐行政主廚何華表示，以前如果有人皮膚長東西，老醫生就會要他買烏龜煲湯喝，但這烏龜湯的成本與時間實在太高了，所以才慢慢演變成為龜苓膏。
■四季可食 ?a href="http://adf.ly/1W6HGB">開箱崾罡m
其實，龜苓膏四季可食，為什麼特別要在夏天吃？因為龜苓膏的藥效主要來自龜板及土茯苓，前者又叫龜甲，即是烏龜的甲殼，性味甘、寒，有滋陰潛陽、補腎健骨、養血補心的功效；後者性味甘、淡、平，可解毒、除溼。故在潮溼的溽暑吃上一碗最合適。
正統龜苓膏是以受保護動物金錢龜、土茯苓等等中藥材製成的凝固膏狀。龜板含有豐富的骨膠原，以金錢龜最有效，但因金錢龜為受保護動物，且光要將金錢龜板燉出精華，就得花上10個小時，所以以其製成龜苓膏的價錢十分昂貴且違法。目前大部分使用丑龜、鷹嘴龜、巴西龜等等龜板製作，何華說。
■加何首烏、人參 效果加乘
何華對這一碗「蜂蜜龜苓膏」要求很高，除了基本的龜板膠、土茯苓外，還加了何首烏，以及名貴的人參與花旗參，後兩者能養中氣，讓龜苓膏的補身效果更加乘，真可說非常捨得用料！不過，有些人的體質不適合吃人參，這點何華也考慮到了，所以他除了熱性的人參外，還搭配了涼性的花旗參，這樣就能平衡藥性。
然而，需注意的是，龜苓膏屬於清涼解毒的食品，因此女性經期間及孕婦不宜食用。另外，除非真的無法接受龜苓膏的苦味，不然何華還是建議，不加蜂蜜直接品嘗，效用最好。而市面上也充斥了假的龜苓膏，大多以仙草製作，不過從外觀、味道上無法分辨，所以還是選擇有信用的店家較有保障，何華說。
■Index
★香格里拉台北遠東國際大飯店香宮╱台北市敦化南路2段201號6樓╱02-77112080╱12:00～14:30、18:00～21:30╱另收一成服熱門務費
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